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餐饮业的工作有哪些?

发表日期:2019-01-25 08:48    文章来源:http://www.heigucanyin.com    文章编辑:admin    浏览次数:    标签:餐饮管理营销策划营销方案餐饮软件

这个主要是看餐厅规模的大小,如果是中心型餐厅的话,老板或者厨师长一般兼采购工作,而对外招聘的主要是服务员与配菜,厨师,收银员,领班,经理等。而大型酒楼酒店则需要招聘采购,财务,人事专员,宿管人员,营销运营人员,维修检测人员等,具体还是根据餐厅的大小以及业务需求。我们简单介绍一下服务员的一个服务标准:
餐饮业的工作有哪些?
1、礼貌、行动合乎情理;
 
2、保持个人清洁卫生,注意个人形象;
 
3、工作守时,有时间观念;
 
4、服从管理,绝对听从餐厅管理人员的工作安排.
 
5、按实际营业需要做好餐前准备工作,摆好台面其他用具.
 
6、做好餐具的保洁工作,做好餐厅的卫生清理工作,并时常保持餐厅环境及各项用具之整洁,使其符合卫生规定标准.
 
7、对餐厅食物及饮品应有深切的了解,遵照餐厅的营业方针计划,按照规定的标准为顾客服务,做好服务工作.
餐饮业的工作有哪些?
 
8、盛情款待新旧顾客,满足顾客的合理需求及要求,热情主动为顾客点菜,并准确无误的把顾客所需要的食物、饮料送到顾客的台面上.
   
9、顾客离别后,应尽快清理顾客用过的餐具,并重新摆好台面.
 
10、遇到客人有意见或投诉时,如不能解决,应该立即报告给餐厅的管理人员.
   
11、关心同事,乐于助人,具有合作、团体精神,为达到共同的目标,最大限度地发挥自己的作用;
 
12、与管理者、同事和宾客建立良好的关系,努力保持安全、有效、成功的服务 ,以更好的保持餐厅运转。

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