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餐饮创业指南:花俏的餐饮营销方式

发表日期:2018-12-06 16:01    文章来源:http://www.heigucanyin.com    文章编辑:黑谷餐饮软件    浏览次数:    标签:

不花钱的餐饮营销就要营销的花心思!到目前为止还没有哪个餐饮店开启sem模式, 多也就是做个小而美的品牌专区,这已经是网络环境下的高大上餐饮店了。不花钱的营销方式,我们可以统称为“内容营销”,做一个优质的传播性强的内容,比花上很多钱做广告见效更快!实效更长!比满减、满赠圈粉更多。

  所以很多企业都想雨露下“不花钱的营销”效果,因此竞相效仿。

  1、故事营销

  故事营销早已不陌生,各行各业均可染指,成功的比比皆是,不成功的也倒下了一批又一批。卖精油的、卖煎饼的、卖馍馍的。。。这些成功的故事为无数信奉“故事”的企业做了标榜!所以更多的人去效仿,仿来防去也没有超越,甚至脱离了轨道!

  曾经很多人都嘲笑故事的力量,在营销的世界,不叫“编故事”,写出来的不是“给你讲故事”,这些都是专业的“内容营销” 的作品。自从精油和煎饼通过”讲故事“证明这是可以赚一票的事业,吃瓜群众也纷纷下海变成了卖瓜群众,开始自夸自的讲故事,故事没讲明白,瓜也卖便宜了,老板也转行了。

  如下几类主题 适合做故事:有秘方的可以做故事、餐饮店地址有历史的可以做故事、食材有自家渠道的可以做故事、老板有背景的可以做故事、厨师类米其林的可以做故事、漂亮老板娘也可以做故事。

  但是不要无事生事,有编故事的时间,不如研究如何迎合你的目标消费者的口味。

  故事造好以后需要的是一点触发、多渠道扩散。

  简便渠道有以下几条:餐饮店的门口处的广告屏、x展架、菜谱首页、餐桌上、微信公众号、微博、餐饮店微官网、贴吧,都是容易触及的渠道入口。

  只要你的故事依据真实故事改编,就一定有销路。

  但是每个消费者的味蕾反馈给大脑的信息是真实的,故事讲一遍吸引了很多膜拜者,但是因为“真的很难吃”,会永远的失去消费者。

  再美的花朵也有凋零的一天,消费者一旦吓跑,神仙也难让他回头。

  2、事件营销

  事件营销是一把极为锋利的双刃剑,玩好的出人头地,玩惨的却不能死里逃生,不会武功的更好不要轻易尝试。

  这类营销在北京可被大家玩high了,让人直喷鼻血,不管有多奇葩的事件,影响力是肯定有了,知名度也有了,但是比昙花一现还要流星闪过的瞬间消失在每个消费者的心中。

  事件营销往往变成了人们茶余饭后的谈资,过几天又会有新的事件让百姓乐呵。

  我们仔细的回顾当年,有哪个餐饮店是通过事件让你铭记于心,每每想起都想去品尝一下呢?

  海底捞的服务、全聚德的历史、庆丰包子的福泽还是咖啡里的斯巴达勇士?

  如果没有资本做“事件”,就要潜心研发好菜品,餐饮店可以生产的 简单的事件就是做好每一款菜品。

  为啥一个卖山东馒头的,能堵得南锣鼓巷水泄不通,为啥一个卖肉松蛋糕的却能让排队的人挤满整个人行通道,是因为真的值得排队。

  为啥米其林的小书能够影响整个美食界,各大餐饮企业均以登上米其林为荣耀,是因为真正的提供了“ 值得品尝”的资讯,提供了“值得驱车前往的美食”胜地宝典!

  3、口碑营销

  全部的营销方式中,口碑营销 省钱、见效 快、 持久,前两年借助着微信的力量,微商蓬勃发展,刺激口碑营销的活动也是百花齐放、各类以点赞为指导思想的营销小活动比比皆是,有一段时间朋友圈已经被微商和积赞占满了整个手机屏。

  大众点评的评论一直是网络口碑的简易入口,很多新开餐饮店,都希望收到无数无数的好评,不管你写啥,只要在大众点评上好评,就送一道菜,被迫点评过的消费者,是否决定从此再也不查看大众点评做索引。很多资深的买手,已经通过网络购物积攒了分辨评价真伪的超能,只看差评不看好评!

  那餐饮店是不是应该央求食客都给个差评然后微笑着送小菜呢?

  营销本身就是一种自发自主自愿的形势,被动的营销犹如揠苗助长一样非长期之策。

  如果一个餐饮店真的要管理消费者的“口”,就要从优质的“口味”入手。

  好的服务、好的品质、好的餐品,都会迎来好的口碑。才能一传百,百传千。

  偶尔,你可以一时绑住消费者的手,却不能永远捆住消费者的脚。

  每个人一生能吃掉9吨食物,消费者的脚步应该更愿意驻足在值得消耗的食物中吧。

  4、新品营销

  单品营销不是一类营销方式,而是一种在餐饮行业必须要做的而又常常被忽视的营销方法。

  研发的菜品是值得与人分享,并传颂的。餐饮店的会员里有多少沉睡的僵尸会员?储值卡里又有多少没有消费的数字?老客户是增加复购机会的庞大群体,就算新品尝鲜免单的回馈活动,相信你的老客户也会为此超值埋单自主传播。

餐饮创业指南:花俏的餐饮营销方式


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